ABSTRACT
Objetivos. Estimar preferencias de consumo en cadenas de comidas rápidas y kioscos, motivo de la compra de productos en el kiosco e importe destinado por vez, en un grupo de escolares y adolescentes de nueve colegios privados de la Ciudad de Buenos Aires y el Gran Buenos Aires (GBA) que accedieron a la solicitud de encuestar a sus alumnos. Metodología. Trabajo descriptivo y transversal. La muestra estuvo constituida por 753 alumnos de colegios privados de la Ciudad de Buenos Aires y GBA, de ambos sexos: 336 escolares (6 menos 12 años, edad promedio: 10,2 más menos 1,67 años; 53,0 por ciento femenino y 47,0 por ciento masculino) y 417 adolescentes (12 menos 18 años, edad promedio: 14,98 ± 1,47 años; 62,6% femenino y37,4% masculino).Se determinaron las preferencias de consumo en forma voluntaria y anónima, a través de una encuesta alimentaria, con preguntas estructuradas y semiestructuradas. Se trabajaron las variables tipo de productos, motivo de la compra e importe destinado al kiosco. Dentro de la variable tipo de productos, se consideraron las covariables: productos disponibles en cadenas de comidas rápidas y productos de kioscos. Tanto esta variable como motivo de la compra en kioscos fueron medidas por opciones de preferencias. La variable importe destinado al kiosco se midió en moneda pesos y se determinaron los valores promedio y el desvío estándar. Los datos recolectados fueron manejados estadísticamente con el programa EPIINFO 6.04d, y calculados con un intervalo de confianza (IC) del 95 por ciento. Resultados. Se observó alta concurrencia a kioscos y cadenas de comidas rápidas: ≥ 94 por ciento (IC: 89,3 menos 97,1) y ≥ 77 por ciento (IC: 69,5 menos 83,3) respectivamente. Los productos más elegidos en estos locales, tanto por los escolares de ambos sexos como por los varones adolescentes fueron los helados (≥71 por ciento), seguidos por el menú mediano (≥56 por ciento).